De uniforme e bola na mão, Lucas Kehl Bauer viveu intensamente o mundo do vôlei profissional. Passou por grandes clubes, como o Cruzeiro e Montes Claros, e vestiu a camisa da Seleção Brasileira de Voleibol. Mas, no auge da carreira, decidiu fazer o movimento que poucos teriam coragem: deixar o esporte para iniciar uma vida totalmente nova — desta vez, não sob os holofotes das quadras, mas em meio à mata nativa de Nova Petrópolis, na Serra Gaúcha.
Hoje, Lucas é proprietário da Du’Organics, uma empresa dedicada à produção de cogumelos orgânicos. A visita à propriedade, realizada a convite da Cooperativa Sicredi, revelou um projeto que une inovação, propósito e sustentabilidade em cada detalhe.
Do vôlei à produção ecológica
A história da Du’Organics começou quando Lucas decidiu voltar às origens, à cidade natal da família. Seus pais são fundadores da Germania Móveis, uma tradicional indústria moveleira de Nova Petrópolis. Foi ali que surgiu a inspiração para transformar a madeira utilizada nos móveis em uma nova fonte de vida: os cogumelos.
Na propriedade, a produção é realizada em duas frentes. No galpão climatizado — uma espécie de estufa de alta tecnologia —, são cultivadas seis variedades de cogumelos em um sistema vertical, que aproveita cada centímetro do espaço. Já na área ecológica, o cultivo ocorre em meio à mata nativa, com o uso de serragem de uva japonesa, uma árvore invasora considerada prejudicial ao ecossistema local.
“Transformamos um problema ambiental em alimento saudável”, explica Lucas. “Retiramos árvores invasoras, como a uva japonesa, do meio do mato. Essa madeira é usada na produção de móveis, e com a serragem fazemos o substrato para o cultivo dos cogumelos. Assim, unimos ecologia, sustentabilidade e saúde.”
Um negócio familiar que virou referência nacional
A Du’Organics foi fundada em 2023 e, em pouco tempo, conquistou espaço no mercado nacional. Com apenas duas pessoas na operação, a empresa já realiza vendas para todo o país, atendendo restaurantes e clientes que buscam alimentos sem conservantes e com selo de produção orgânica.
O carro-chefe é o risoto de cogumelos, um produto pronto e natural que se tornou o principal ativo da marca nos últimos meses. “Hoje enviamos risotos para todas as regiões do Brasil. É um alimento saudável, nutritivo e sustentável”, conta Lucas.
A produção diária chega a 20 quilos de cogumelos frescos, cultivados com precisão dentro do galpão climatizado. O sucesso é tanto que a empresa já planeja expandir com a construção de uma nova estufa.
Sustentabilidade e preservação
Mais do que um negócio, o projeto da família Bauer tem impacto direto na preservação ambiental. Segundo Lucas, a retirada da uva japonesa ajuda a proteger animais e plantas nativas.
“A fruta dessa árvore é doce e fermenta no estômago dos animais, causando danos à fauna. Além disso, ela compete com espécies nativas, algumas em risco de extinção. Ao retirá-la, damos espaço para que a natureza se regenere”, explica.
Parceria e propósito
A relação da família Bauer com a Cooperativa Sicredi vem de longa data. “Somos parceiros há muitos anos. Desde o início do negócio, todo o financiamento e o suporte administrativo foram com a Sicredi. E hoje eles também ajudam a divulgar nosso projeto, trazendo colaboradores para conhecer de perto o que fazemos”, destaca.
Para o futuro, Lucas projeta ampliar a agroindústria, investir em turismo rural e fortalecer ainda mais o elo entre natureza, alimento e sustentabilidade. “Queremos continuar crescendo, mas sem perder nossa essência: trabalhar de forma ecológica e responsável, oferecendo produtos saudáveis e de qualidade”, finaliza.
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